| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 41千卡 | 41千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 153千卡 | 61千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 姜撞奶热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于酒保210分钟消耗的热量138 | |||||
1、全家福
2、把蒸笼布垫在砧板上 将老姜放在布上剁碎 越细越好。
3、将姜末聚拢在一起 用布包成小球。
4、用手握紧小球 用力按压 将姜汁挤入碗里 也可以用拧毛巾的方法。
5、牛奶和糖倒入奶锅加热 不要煮至沸腾 不停凉拌 加速糖融化也防止牛奶粘锅糊底
可以加一勺奶粉 这样效果更好。
6、牛奶冷却到70℃左右 将牛奶迅速倒入盛着姜汁的碗里 一定要快 用牛奶撞姜汁。
7、让牛奶静止10分钟 等它凝结
当发现牛奶呈果冻一样状态 轻轻摇晃碗时，里面的牛奶是抖动而不是流动 就成功了 。
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、促进消化、助阳等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有大便秘结、养颜、防治近视等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与米汤、菜花、红糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、调味等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、防治近视、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与醋、橙子、香椿相克，同食可能会引起不适；
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