| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 三文鱼头煲热量/卡路里1482千卡 | |||

1、这种洋葱最甜,洗净后切片

2、鱼头是自己洗的,所以没办法从中破开,只是将剪刀把两腮剪开。沥水备用

3、热锅,上少许油,将洋葱和蒜头倒入稍许翻炒

4、即刻将鱼头放置在微热的洋葱上,不用翻动就可上盖,保持鱼头下的洋葱可防止粘锅。
焖上片刻(5分钟),开盖浇上两瓶盖黄酒,仍上盖焖

5、调酱汁:糖+蚝油+豆豉+150ml热水
大火上酱,上盖收汁(大约20分钟)
关火,即可食用
三文鱼头的热量252千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾胃、预防高血压、防治老年痴呆等功效;可与蘑菇、豆腐、蘑菇酱搭配;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、降血脂、消炎等功效;可与火腿、五花肉、苦瓜搭配;与小龙虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、健脾胃、防癌症等功效;可与洋葱、排骨、莴笋搭配;与鸡肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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