| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 201克 | 蜜炙翅根热量/卡路里326千卡 | |||

1、将翅根用清水冲干净控水份后用刀划口子拍碎骨头,把香料加入

2、撒入盐拌均匀腌制半小时以上,让翅根充分入味

3、油温保持在160一180°c之间,将翅根反复3到4次,炸至焦黄

4、炸好翅根控油码盘

5、锅起底油放入蜂蜜和葡萄糖粉熬至熔化变黄色泡沫状

6、放入翅根煸炒片刻加清水适量煨5分钟左右

7、到汤汁完全吸收盛入盘中:美味的蜜炙翅根
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、杀菌等功效;可与茼蒿、桑葚、黄瓜搭配;与河蟹、鲫鱼、葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、提鲜等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、除腥、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有益脾、止泻、温肺益气等功效;可与薏米、大米、冰糖搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
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