| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 手指饼干热量/卡路里727千卡 | |||

1、准备好所有的材料

2、蛋黄蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

3、蛋黄加入白糖用打蛋器打至颜色发白,放好备用

4、蛋白中加入塔塔粉,打至粗泡

5、加入白糖打发至硬性发泡(白糖分三次加入)

6、把蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀

7、筛入低粉(分两次筛入),轻轻翻拌到无干粉状态

8、拌好的面糊

9、把面糊装入裱花袋中,烤盘铺上油纸,烤箱170度预热10分钟

10、在烤盘上挤出大小均匀的条形

11、放进预热好烤箱中,上火170度,下火165度,中层15分钟。

12、烤好的饼干放凉即可食用

13、成品图
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与荠菜、牡蛎 、青椒搭配;与味精、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
塔塔粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有帮助蛋白起发等功效;
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