| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 277千卡 | 533千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 198千卡 | 247千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 357克 | 绿豆小酥饼热量/卡路里1042千卡 | |||
 热量1042千卡,相当于办公室工作695分钟消耗的热量90 | |||||
1、称好油酥的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉60g， 植物油30g
2、称量好水油皮的原料混合后和成光滑的面团：低筋面粉100g， 植物油22g， 水65g
3、将水油皮擀成大圆饼，将油酥放在中间，用水油皮包裹油酥
4、将收好口的面力按扁，擀成薄一些的长方形
5、将面片从上方边拉伸边卷起，卷成一个长条后分成8等份
6、取一个面剂按扁，放入豆沙馅收口（包成一个小包子状）
7、将收口后的包子按扁放入烤盘，烤箱预热200度，中层 上下火烘烤5分钟
8、将未烤好的酥饼取出刷上一层蛋液
9、撒上少许芝麻，放回烤箱继续烘烤20分钟
10、撒上少许芝麻，放回烤箱继续烘烤20分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、解热烦、养血发胎等功效；可与紫菜、牡蛎 、羊排搭配；与田鸡、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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