| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 红烧排骨热量/卡路里1472千卡 | |||
 热量1472千卡,相当于踢键子294分钟消耗的热量300 | |||||
1、姜切片排骨小块入水焯，去沫，捞出来用水清洗一下沫子
热油，五六分热放糖（一般放上两勺）一定要小火要不然糖会焦，融化后把排骨放进去翻炒使排骨均匀上色，放盐，胡椒粉炒一炒。放水莫过排骨（适量）放入老抽生抽五勺醋6勺（按照个人口味）中火炖汤块没了换大伙收汁。（图上糖放多了）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、补肾气等功效；可与洋葱、大蒜、红薯搭配；与鲫鱼、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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