| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 192克 | 双皮奶热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于改建房屋29分钟消耗的热量330 | |||||
1、牛奶倒入碗中，，盖上保鲜膜，上锅隔水蒸十分钟，取出晾凉，凉了就可以看到牛奶表面那层奶膜啦
2、蛋清加适量白糖混合均匀待用
3、这步骤没法拍照片撒～取一把小刀，在碗边与奶皮划开，将牛奶从这个小口倒出3/4，记得要留1/4在原碗里哦～这个过程千万别破坏奶皮～将倒出的3/4牛奶与搅拌好的蛋清混合均匀，用筛子筛去泡泡，再从刚才倒出牛奶的孔那儿把混合物倒进去，该过程要确保奶皮还是在最上层～
4、都倒进去后，覆上保鲜膜再隔水蒸十分钟，之后取出晾凉即可～千万别心急哦，两头之后才能凝固呢～
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与桂圆、菠菜、圆生菜搭配；与鹅蛋、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、黑豆搭配；与桔子、橘子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
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