| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 金蚝、蚝鼓蒸蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于吃东西50分钟消耗的热量120 | |||||
1、金蚝和蚝鼓洗干净，加薑，绍酒蒸至柔软。
2、蚝豉切碎和金蚝分别煎香。
3、蛋打拌均匀加水，少许盐拌均，过筛倒进盆中，加入蚝鼓放滚水中蒸。至半凝固时放进金蚝继续蒸至熟。
4、面放葱花，倒进滚油，加醬油即成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防癌症等功效；可与青椒、香椿、明虾搭配；与地瓜、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
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