| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 戚风蛋糕热量/卡路里871千卡 | |||
 热量871千卡,相当于修筑围墙145分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好所用原料
2、牛奶，色拉油放入盆里，手动打蛋器抽打均匀，加入分离的蛋黄，细砂糖抽打均匀
3、加入过筛低粉
4、手动打蛋器搅拌均匀，无干粉颗粒就行
5、蛋清放入无油无水的盆里，打发鱼泡状加入柠檬汁和砂糖（6克砂糖分三次加入蛋清里）
6、打到出现纹路，用打蛋器提起发沉，有小直角就可以了，我喜欢打到八分发！
7、把三分之一蛋清加入蛋黄糊里，用刮刀切拌均匀，注意不要划圈搅拌，防止面糊消泡
8、分三次加入蛋清糊，混合均匀
9、混合好的面糊
10、从高处倒入八寸模具
11、我做的是两倍量，倒入面糊在桌子上用力摔几下震出面糊里的气泡，烤箱预热150度
12、150度25分钟后，调170度25分钟.
13、出炉震两下，马上倒扣晾网上，等完全凉透脱模
14、徒手脱模很轻松！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与玉米、桂圆肉、肥牛搭配；与甲鱼 、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、清热化痰、增强免疫力等功效；可与马蹄、鸡肉、羊排搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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