| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 101千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 371克 | 双皮奶热量/卡路里419千卡 | |||
 热量419千卡,相当于打篮球70分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛奶加白糖上蒸锅隔水蒸十五分钟或者用奶锅煮至沸腾前关火【沸腾后不好起奶皮】
2、蒸牛奶时用把蛋黄蛋清分开，留蛋清两个
3、我还准备了待会双皮奶的配料
4、十五分钟后拿出自然晾凉，【大概二十分钟，或者更久，一定要等奶皮形成，不能急】等奶皮形成后用尖头刀小心划个小口，将三分二的牛奶倒去盛有蛋清的碗中，留三分之一在碗中，不然奶皮会黏在碗底
5、将蛋清和牛奶搅拌好
6、过滤两次，口感会更细腻
7、将搅拌好的蛋清牛奶顺着之前的小口倒回碗中，再次入蒸锅十五分钟【根据你碗中牛奶的分量安排蒸的时间】再闷十分钟
8、图...
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善睡眠、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与橙、菠萝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、慢性咽炎等功效；可与基围虾、百合、桂圆搭配；与桔子、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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