| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 285千卡 | 57千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 1256克 | 排骨山药汤热量/卡路里2110千卡 | |||

1、排骨焯水沥干备用,山药切滚刀块,干香菇温水泡发,其他配料洗净备用
2、锅烧热,倒入少量食用油,待油热后放入生姜,排骨,稍微煸炒。然后倒入1000ml开水,将香菇 桂皮 八角放入,待锅滚以后改小火炖40分钟,再放入白果继续炖20分钟,改大火放山药煮10分钟,最后放入枸杞煮5分钟。

3、完成
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、润肌肤、解热毒等功效;可与南瓜、白菜、蘑菇搭配;与鹌鹑、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消渴、肾经、带下等功效;可与面条、薏米、玉米搭配;与虾、南瓜、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有止泻、止带滞、定喘咳等功效;可与芦笋、栗子、莲子搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血脂、延缓衰老、防癌等功效;可与胡萝卜、带鱼、荸荠搭配;与野鸡、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有明目、保肝、滋补肝肾等功效;可与山楂干、大闸蟹、决明子搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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