| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 奶油蛋糕卷热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于汽车打蜡144分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋黄加10g糖打匀
2、加水或牛奶50g打匀
3、加油50g打匀
4、加入低粉80g拌匀
5、蛋清达到鱼眼泡时加1/3糖
6、打至细腻再加1/3糖
7、打至出现纹路加最后1/3糖
8、打到大概湿性偏干性发泡即可
9、取1/3蛋清至蛋黄糊中翻拌均匀
10、翻拌好后到回蛋清盆中与剩余蛋清翻拌均匀
11、倒入铺好油纸的烤盘中 抹平放入烤箱中层
12、烤15-20分钟后取出震出热气
13、倒扣在保鲜膜或油纸上 撕去原来的油纸 稍微卷一下
14、冷却之后 打开蛋糕卷 抹上奶油 放冰箱定型
15、切块食用咯
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、养血发胎等功效；可与百合、干辣椒、紫菜搭配；与地瓜、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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