| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 家常脆皮烤鸭热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡,相当于骑摩托车171分钟消耗的热量150 | |||||
1、要提前一天准备半片鸭肉，用开水淋鸭子表面，每个细节都要淋透。重复三次。
2、然后，找个瓶子把鸭子支撑起来，凉干表面。大约需要5小时以上。
3、表皮干燥后，所谓的牛筋样后，制作涂抹的汁。蜂蜜加白醋加料酒调和均匀。
4、均匀的涂抹在鸭子的外皮上。
5、此处有个小窍门，每涂一遍就要用吹风机吹干。然后再涂抹，重复三次。
6、把翅膀部分用锡纸包裹，避免烤糊。还有靠近加热管的位置，都需要遮盖锡纸。避免烤糊。
7、取半个苹果。
8、将苹果打碎成泥，涂抹于鸭子的内壁。
9、烤箱200度，中层烤制40～50分钟，过程中观察下鸭皮表面变色情况。因鸭子大小，烤制时间略做调整。
10、配上葱丝，黄瓜丝，甜面酱。以及鸭饼即可食用。
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、消除疲劳等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、杀菌、保护肝脏等功效；可与鸭梨、雪梨、梨搭配；与热水、李子、洋葱相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、宁神、抗癌等功效；可与银耳、黄瓜、枸杞搭配；与鹅肉、白萝卜、海鲜相克，同食可能会引起不适；
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