| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香蕉泥 | 克 | 64千卡 | 91千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 12千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 香蕉米粉戚风蛋糕热量/卡路里579千卡 | |||
 热量579千卡,相当于骑脚踏车189分钟消耗的热量184 | |||||
1、蛋黄加糖加纯牛奶，搅拌均匀。
2、加油，搅拌均匀。
3、加香蕉泥，搅拌均匀。如果香蕉泥不那么细腻，有小颗粒也不要紧的。
4、过筛的粘米粉倒入，搅拌均匀成为蛋黄糊。
5、蛋白分三次加白糖打至九分发。
6、将打发好的蛋白三分之一倒入蛋黄糊内，切拌均匀。
7、将6倒回蛋白盆中。
8、再次切拌均匀后，倒入18cm中空模中。
9、最终的面糊状态是这样子的，需要用刮刀刮平表面。
10、入预热180度烤箱，烤40分钟左右。如果中途颜色比较重请加盖锡纸。
出炉后请迅速倒扣至凉。
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与菠菜、肥牛、小米搭配；与味精、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容、美容养颜等功效；可与木瓜、桃、香蕉搭配；与雪莲果、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、聪耳明目、益精强志等功效；
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