| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 水瓜、胡萝卜、香芋煲热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡,相当于聚会262分钟消耗的热量90 | |||||
1、芋头去皮洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，水瓜去皮洗净切块备用。
2、准备蒜瓣
3、小米辣椒切碎
4、坐锅热油，先放入蒜瓣、辣椒、豆豉爆香放入芋头爆炒三分钟。
5、将炒好的芋头放入另一个锅内（最好是砂锅）放入没过芋头高一厘米的开水，盖上锅盖大火煲五分钟，然后放入胡萝卜，再煲五分钟，最后放入水瓜再煲三分钟，加入适量的盐和油，香喷喷可口的芋头煲就可出锅了
6、出锅了，粉粉的芋头，清甜水瓜
香芋的热量81千卡（每100克）；具有帮助消化、补中益气、散积理气等功效；可与粳米、芹菜、猪肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、促消化等功效；可与西兰花、香菜、蜂蜜搭配；与茼蒿、醋、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与生菜、醋、马齿苋搭配；与草菇、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
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