| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘 | 克 | 855千卡 | 171千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 香烤猪肘热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡,相当于安装雨水槽164分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪肘洗尽去血水沥干（需要解冻的提前解冻）；
2、我选用的卤水调料
3、锅里放两碗水（菜碗）烧开，放卤水调料包，两勺红烧汁（汤勺），适量盐（少放），小火5分钟。
4、煮好的调料放凉倒入碗里腌制猪肘；
将大蒜、生姜切碎拌入调料；
猪肘密封放置冰箱2小时；
2小时取出，高压锅压35分钟（蹄筋类高压）；
压好后放入烤箱，200度高温烤15分钟即可。
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有补肾气、润肌肤、解热毒等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、帮助消化、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、促消化、解诸毒等功效；可与玉米面、猪肉、马齿苋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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