| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 奶油泡芙热量/卡路里2942千卡 | |||
 热量2942千卡,相当于化妆1471分钟消耗的热量120 | |||||
1、盐、糖、水、黄油一起煮，用微火小火烧，溶化黄油。
2、把低筋粉倒入溶化的黄油中搅拌，把粉烫熟，同一个方向搅拌。
3、散热面糊到50摄氏度，将蛋液分三次倒入面糊中，搅透搅均匀，搅拌到倒三角形，如果没搅拌透蛋液不要加进去，多搅会干的，不能太湿。
4、将面糊放入裱花袋
5、在烤盘底部刷层油，铺好油纸后将面糊挤入烤盘中（烤箱设置200度，10分钟后降温至180度后再烤10分钟）注：烘烤时不能打开烤箱门
6、植物奶油打发（若用动物奶油需要加细砂糖），将奶油打发到硬有纹路羽毛状。
7、将冷却好的泡芙用刀在顶部的三分之一切开。
8、在泡芙挤上奶油然后放上草莓盖上盖顶就可以成品。
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与紫菜、西红柿、辣椒搭配；与柿子、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、清理胃水等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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