| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 517克 | 鲜嫩的蚝油牛肉热量/卡路里511千卡 | |||

1、牛肉切片加调料腌制,调料一定不能少了生粉。

2、红椒切成自己喜欢的样子,西兰花事先用水焯好。

3、加多点油,锅热后大火倒入牛肉,快速翻炒,将牛肉分散开来。

4、炒一会牛肉八九分熟了先盛盘。

5、锅中再倒点油加入姜丝和红椒翻炒一会。

6、再加入焯好的西兰花。

7、再倒入之前炒好的牛肉快速翻炒几下。出锅之前倒入事先调好的蚝油汁,蚝油汁中放一点点生粉,快速翻拌。

8、盛盘。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、消水肿、增强免疫力等功效;可与葱、大白菜、甘蔗搭配;与海螺、鲶鱼、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进生长、增强免疫力、增强血管韧性等功效;可与鳕鱼、枸杞、西红柿搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、促进消化、胃肠胀气等功效;可与北极虾、鸡蛋、虾搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有助阳、促进消化、活血驱寒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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