| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 黑椒牛肉面热量/卡路里141千卡 | |||
 热量141千卡,相当于棒球28分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛上脑肉切片或丝，用适量盐糖酱油拌匀之后，再加淀粉拌匀。腌十五分钟。2、蒜切片、洋葱切丝，青椒切丝。3、意面煮好后捞出沥干备用。4、锅中多放些油，炒熟牛肉丝，盛出备用。5、用剩下的油炒做底油，倒入蒜切、青椒丝、洋葱丝翻炒，加料酒、酱油炒熟。6、倒入牛肉丝炒匀，倒入意大利面，加入适量三岛黑椒酱（用露易莎黑椒酱也一样好）。7、炒匀出锅。欧了。
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、杀菌、帮助消化等功效；可与小米、猪肉、牛肉搭配；与河虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、防感冒、促消化等功效；可与猪肝、黑木耳、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、排毒清肠、帮助消化等功效；可与醋、生菜、玉米面搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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