| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 316千卡 | 395千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 肉沫豆腐热量/卡路里1456千卡 | |||
 热量1456千卡,相当于抄写633分钟消耗的热量138 | |||||
1、肉沫用盐和料酒腌制十分钟
2、豆腐切小块，锅里加水和适量盐烧开后，豆腐掉水
3、调芡汁：一勺淀粉，一勺蚝油，两勺白砂糖和半碗水拌匀后备用
4、起油锅，加入肉沫翻炒至变色
5、加入豆腐一起翻炒均匀
6、加入适量红烧酱油翻炒均匀
7、加入适量水加盖焖至收汁
8、最后加入调好的芡汁，慢慢翻炒至收汁即可出锅
9、肉沫豆腐撒上香葱点缀即可~
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、利小便等功效；可与大白菜、泥鳅、海带 搭配；与苦瓜、木耳菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、促进消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、大便秘结等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、保护胃肠、和中益肺等功效；
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