| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 韭黄炒豆腐热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于挖煤40分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好食材，选老豆腐
2、豆腐洗净切成片，姜切末
3、韭黄切段，红辣椒切丝。
4、锅中放油，放入豆腐煎
5、煎到一面金黄时翻面煎另一面
6、煎到两面金黄时放入姜末，煸炒出姜的香味
7、下入韭黄和辣椒丝
8、翻炒均匀
9、放耗油
10、再度翻炒均匀即可出锅装盘。韭黄很嫩，炒的时间不要长。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清洁肠胃、生津止渴等功效；可与桂鱼、韭菜、黑木耳搭配；与菠菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温中开胃、充肺气、健胃等功效；可与平菇搭配；
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