| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 炸麻花儿鱼热量/卡路里2124千卡 | |||

1、麻花儿鱼洗干净,先用盐不停的爪两分钟,然后洗干净。老姜拍碎,葱切段。加料酒一勺,适量盐、鸡精和麻花儿鱼一起腌五分钟

2、码好味,锅里倒油烧热

3、油热后,放入码好味的麻花鱼,小火慢慢炸,直至金黄色

4、起锅后,趁热散上花椒面海椒面盐鸡精
老姜的热量41千卡(每100克);具有增进血行、促进消化、镇吐等功效;可与海蟹、牛肉、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、温中散寒、促进唾液分泌等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、清热解毒等功效;可与辣椒、黄豆、羊排搭配;与雪莲果、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有行滞血、润燥杀虫、破冷气等功效;
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