| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 864克 | 秘制红烧肉热量/卡路里4172千卡 | |||
 热量4172千卡,相当于溜旱冰556分钟消耗的热量450 | |||||
1、把五花肉洗净，切成4厘米左右的方块。冷水下锅开始煮，煮开之后把上面油花去除，把肉捞出来，肉汤留着备用。
2、搁油锅，把花椒大料炒出香味，把肉放进去，然后放料酒，生抽
3、稍微翻炒之后，把肉汤倒入，煮开沸腾之后把冰糖放入，转小火慢炖四十分钟
4、慢炖过程中翻搅几次，可以让肉色泽均匀
5、到时间看剩余少量汤汁，转大火翻炒，收汁即可，找个漂亮的盘子呈出你的美食吧！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与山楂、洋葱、大蒜搭配；与香菜、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、化痰止咳、生津止渴等功效；可与黑芝麻、石榴、白果搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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