| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 心形抹茶蛋糕热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于掸灰尘291分钟消耗的热量150 | |||||
1、将蛋黄和蛋白分离，将10g细砂糖加入蛋黄中，搅匀
2、将食用油和牛奶倒入蛋黄糊中，搅匀至乳化状
3、将低筋粉和抹茶粉过筛，倒入乳化后的蛋黄糊中，用翻拌的手法将其搅匀
4、打发蛋白，将20g白砂糖分三次倒入蛋白，打发至硬性
5、去三分之一蛋白加入面粉糊中，快速翻搅匀拌
6、再把搅匀的面粉糊倒入打发的蛋白中，快速翻拌搅匀
7、把搅好的蛋白面粉糊倒入6寸心形蛋糕模具中
8、烤箱上150度，下130度预热10钟，把盛有蛋糕糊的模具放入烤箱，烤大约25钟
9、考好后后立即将其取出倒扣，完全凉后脱模
10、用打发好的奶油裱花，裱上自己喜欢的图案即可
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗致癌、醒脑提神、抑癌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、润肠等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、补水等功效；可与丝瓜、牡蛎 、辣椒搭配；与菠萝、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与百合、圆生菜、肥牛搭配；与桔子、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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