| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 71千卡 | 141千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 梅菜扣肉饼热量/卡路里1560千卡 | |||
 热量1560千卡,相当于做饭624分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉加水，和面到不粘手，面团触感柔软，用保鲜膜封上容器，放一边发30分钟。
2、梅干菜用温水浸泡约40分钟。将去皮五花肉剁碎成蓉，生姜一大块切成蓉（生姜多一点好，去腥提鲜）
3、在剁好的手中放入生姜，胡椒粉，糖，盐，生抽，还有沥干水分的梅干菜拌匀。
4、将发好的面团拿出来，取一个剂子，摊成中心厚边缘薄，包入馅，团成团后，再压扁成饼状。
5、平底锅烧热，放少许油，油热后，放入馅饼煎至两面金黄焦脆即可。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、开胃下气、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促进消化、助阳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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