| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 313千卡 | 313千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1293克 | 自制阿胶膏热量/卡路里5361千卡 | |||

1、中火炒制黑芝麻,吵到发出吱吱响的声音,略糊一点点,这样吃起来会很香。

2、炒制核桃仁,中火,翻炒至表面略发黄即可。

3、隔水融化阿胶(阿胶已经用黄酒泡了三天),由于还有一小块阿胶没有融化,所以增加了这个步骤。

4、捣碎冰糖

5、加入冰糖,小火熬制阿胶,需要不停搅拌,避免起皮,待阿胶在铲子上成挂旗状。

6、加入红枣、核桃、芝麻、桂圆,搅拌均匀,关火。

7、将容器抹一层底油,薄薄的就行,便于脱模。

8、装好后,放凉,密封放入冰箱冷藏室4-5小时。

9、脱模取出,切成自己喜欢的大小形状,密封放入冰箱冷藏室保存,也可以单独真空包装。
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养血健脾、促进凝血、滋阴补肾等功效;可与牛奶、核桃搭配;与萝卜、食用大黄相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有润燥滑肠、净化血液、止痒等功效;可与马蹄、鳝鱼、锁阳搭配;与鳖肉、白酒、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有通便、养颜润肤、防治皮肤炎症等功效;可与桑葚、山药、冰糖搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
桂圆肉的热量313千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾,富含铁;具有滋补、恢复体力、健忘等功效;可与橘子、绿茶、小米搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒、生津止渴、润肺止咳等功效;可与高粱、银耳、黑芝麻搭配;
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