| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 688千卡 | 275千卡 | ||
| 姜 | 克 | 23千卡 | 46千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 993克 | 排骨炖笋干热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡,相当于焊接719分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨切块洗净，笋干浸泡12小时以上洗净
2、笋干切断，老姜切片，备用
3、排骨倒入高压锅加水，水浸过排骨多5厘米，开大火
4、水开后，转小火，用勺子撇去泡沫。
5、加笋干、姜片、盐、黄酒，盖上锅盖。大火5--15分钟，转小火5--10分钟
6、出锅啦！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补钙、解热毒等功效；可与萝卜、白菜、山楂搭配；与鲫鱼、香菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、驱散寒邪、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通经络、健脾胃、补血养颜等功效；
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