| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 凉拌藕丁热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于仰泳50分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜的藕，凉拌一定要买藕尖（嫩、脆）
2、去皮
3、切成丁，放在凉水里泡一下。防止变黑
4、将半个红辣椒切成小断，葱、蒜切成末备用
5、将水烧开后倒入藕丁，红辣椒段煮开（开后再煮两分钟）
6、将水沥干，放入切好的葱、蒜、一小勺油辣椒、一小勺鸡粉、一大勺橄榄油、一小勺香油、一大勺醋、几滴生抽、一小勺白糖拌均匀即可
7、装盘
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、止血、散瘀等功效；可与猪小排、猪肉、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、开胃消食、健胃等功效；可与白菜、茄子、圆白菜搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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