| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 红烧嫩豆腐热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于有氧运动42分钟消耗的热量275 | |||||
1、只有一张完成照
2、五花肉切小丁，豆腐切小块1.5厘米左右正方形，大蒜切丁，干辣椒对半
3、锅里倒一点油，油热放入肉丁，煸炒出油，焦黄之后放入沿锅边倒入料酒，这样会更香噢，再倒入生抽，老抽（一点点主要上色）
4、肉丁上色之后倒入豆腐，豆腐要提前过一下盐水更入味不会碎，放入盐鸡精调味，等豆腐上色之后沿过边倒入开会
5、多煮一下，汁干得差不多的时候就好了噢，不能所有的汁都收干，豆腐吃着会很干，而且吃到最后用汁拌饭吃，混合着肉粒是很好的噢
6、备注：肉丁煸炒金黄之后放入蒜还有辣椒出香味之后再倒料酒噢，干辣椒一定要过油，不然辣味出不来噢
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健胃消食、促进消化等功效；可与鹌鹑、白菜、卷心菜搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、降血糖、强身体等功效；可与洋葱、粳米、武昌鱼搭配；与鸡翅、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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