| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 山药闷排骨热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡,相当于采花478分钟消耗的热量180 | |||||
1、山药去皮洗净切块，装盘备用
2、排骨洗净，把肉多的部分处理下，肉肉都切成肉片，装盘备用
3、洗锅，热油，下排骨，爆炒至排骨锅底有点焦，这样闷出来的肉肉比较香
4、下山药，冷水，闷，加2～3次水，水一次不用加太多，过了食材的表面一厘米左右就够了
5、最后，入食盐，收汁，营养健康的山药闷排骨就新鲜出炉啦
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有肺虚咳喘、益胃补肾、促进消化等功效；可与鸭翅、鸡胗、羊肉搭配；与藻类、甘遂、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、润肠胃等功效；可与洋葱、大蒜、萝卜搭配；与田螺、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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