| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 凉拌金针豆腐皮热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡,相当于干砌墙292分钟消耗的热量180 | |||||
1、豆腐皮切丝，金针姑，豆腐皮煮熟
2、将蒜切成蒜末
3、捞出金针菇，豆腐皮，加些鸡精，铺上蒜末
4、热油，加入花椒，干辣椒，泼到蒜上
5、最后加入适量盐，生抽，香醋，拌匀。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、解毒、止汗等功效；可与西生菜、白菜、肥膘肉搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、降血脂等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、强身体、预防心脑血管疾病等功效；可与龙须菜、猪肉、马齿苋搭配；与草菇、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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