| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 红烧肉热量/卡路里1822千卡 | |||
 热量1822千卡,相当于汽车打蜡405分钟消耗的热量270 | |||||
1、锅热后放入五花肉（不用放油），翻炒至五花肉都变色。
2、倒入老抽翻炒调色，使五花肉颜色均匀。
3、倒入清水没过五花肉，加入料酒、葱姜蒜、酱豆腐、炖肉料包（超市有卖，没有就加入大料、桂皮等香料）。
4、大火烧开后转最小火慢炖，大约1个半小时左右就可以收汁出锅了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与蘑菇、萝卜、白菜搭配；与甘草、杏仁、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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