| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 豆豉鱼热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于壁球58分钟消耗的热量720 | |||||
1、黄花鱼洗净备用
2.葱姜蒜切末塞进鱼肚子和鱼身上花刀里，鱼肚子开口处用牙签闭合
3.加入料酒，一品鲜，少量盐腌制
4.锅里少油放入鱼煎至两面变色取出（为了保质鱼的完整用一个平盘将鱼从锅里取出）
5.放入洋葱，豆豉，翻炒在加入淹鱼的汤汁
6.把鱼放到洋葱上小火煮，再把部分洋葱放在鱼上
7.加入少量白糖，醋，和适量的料酒
8.中途有两次用勺子把汁浇到鱼上
9.鱼用平盘出锅，大火收汁
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾益气、健脾升胃、和胃止血等功效；可与蜂蜜、福寿鱼、芥蓝搭配；与海蟹、鳙鱼、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、祛痰利尿、降血脂等功效；可与松子、西葫芦、羊排搭配；与黄豆、河虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、清热透疹、感冒头痛等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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