| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 296千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 红烧排骨莲藕热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡,相当于踢踏舞199分钟消耗的热量288 | |||||
1、藕切块凉水下锅加入盐焯半熟后捞出。我焯了15分钟。南方的藕不太好，煮好久都不熟。
2、锅中倒入油放入3～8粒冰糖（根据个人口味，我爱吃甜加了7粒），中小火炒糖色，不要炒的太久，太久会苦。
3、放入排骨翻炒上色，放两片姜，一个半八角。然后加入适量盐，酱油和蚝油翻炒一下。
4、加入热水，没过排骨。大火煮开后转中火煮10分钟。
5、然后加入莲藕中火煮10-15分钟。
6、煮到这样没多少水了大火收汁。（我煮藕的时候加了盐炒排骨时也加了盐所以就不用再加盐了）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、生津液、补虚等功效；可与紫菜、丝瓜、萝卜搭配；与杏仁、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止血、预防贫血等功效；可与虾米、牛蒡、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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