| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红豆 | 克 | 1316千卡 | 329千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 芋圆山药红豆煲热量/卡路里1510千卡 | |||
 热量1510千卡,相当于保龄球运动503分钟消耗的热量180 | |||||
1、红豆提前浸泡2～3小时，易煮
2、3倍红豆的水量，加入冰糖熬煮（没有电砂锅也可用普通砂锅或不锈钢锅，用开水煮）
3、山药削皮切小段待红豆熬煮汤液粘稠加入共同煮熟
4、做南瓜芋圆：南瓜蒸熟捣成糊与木薯粉（网上有卖，或葛根粉）和成面团，类似饺子面团，搓小圆剂子或小段（形状自己喜好）用面粉稍微搅拌防粘连
5、开水锅入芋圆煮熟飘浮起来捞出
6、过两次冰水（冰块加水）快速降温，口感会Q滑
7、芋圆加入红豆山药煲内再煮1分钟入味即可
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有治疗高血压、健美减肥、消胀等功效；可与鲤鱼、鲫鱼、薏米搭配；与猪肉、盐、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾、遗精、促消化等功效；可与燕麦、银杏、韭菜籽搭配；与虾、鹿肉、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、解鸦片毒、预防高血压等功效；可与猪肉、牛里脊、红枣搭配；与带鱼、梭子蟹、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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