| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 427克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡,相当于裸潜283分钟消耗的热量420 | |||||
1、先把水油皮面团材料混合
2、揉成光滑面团
3、然后把油酥面团材料混合
4、同样揉成光滑面团
5、把两种面团各分成15个等量小面团
6、面团松弛十五分钟，利用这个档期拌肉馅
7、根据自己口味放入调料，然后顺时针不断搅拌，直到肉糜出现粘稠的感觉
8、十五分钟后，取一个水油皮面团压扁后，放入一个油酥面团。
9、收口后，收口朝下。
10、用擀面杖擀成椭圆形
11、从上而下卷起
12、再次擀成椭圆形
13、再次从上而下卷起
14、然后擀成圆形，放入适量肉馅，收口
15、收口朝下，把十五个小月饼做完。
16、用手掌轻轻压扁
17、取一个蛋黄打碎
18、给月饼刷上蛋黄液
19、撒上黑芝麻
20、烤箱预热200度，中层烘烤20-25分钟，十五分钟左右表面呈金黄即可反面烘烤十分钟即可出炉。（具体时间按照各家烤箱脾气而定）
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、抗氧化等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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