| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 田园排骨热量/卡路里1225千卡 | |||

1、小排洗净,加花椒、桂皮、八角下水煮,煮至水开,下小排,焯水至小排变白,去浮沫,捞出备用。

2、胡萝卜切片,玉米切段,缸豆处理干净切段,备用。

3、将小排倒入锅中,加酱油四勺,白糖一勺,老抽1勺,入葱、姜、辣椒、花椒、桂皮、八角,清水漫过排骨,中火炖煮40分钟。

4、40分钟后,将缸豆、胡萝卜、玉米入锅,煮十分钟,加盐,起锅。

5、装盘。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、生津液、润燥等功效;可与洋葱、海带、白菜搭配;与百合、菊花、田螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与菠菜、卷心菜、香菜搭配;与山药、樱桃、红枣相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有软化血管、健脑、保护肝脏等功效;可与豇豆、菜花、魔芋搭配;与红薯、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、降低胆固醇、防癌等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、止咳、调味等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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