芸豆沙馅传统月饼的热量和减肥功效

1、准备材料。

2、称量好转化糖浆。

3、10克碱加入40克水。（用不完）

4、碱水调匀。

5、糖浆里加入2克碱水。

6、分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油。

7、调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。

8、筛入低筋面粉。

9、用刮刀搅拌均匀。

10、搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。

11、取250克白芸豆沙馅。

12、加入100克熟粉搅拌均匀。

13、拌好的月饼馅。

14、取出冷藏好的月饼皮。

15、取15克月饼皮，揉圆。

16、取50克月饼馅，揉圆。

17、手上沾熟粉，包裹月饼。

18、包好的月饼。

19、用月饼模压出自己喜欢的图案。

20、压好的月饼，表面喷少量水。

21、烤箱预热180度，中层放入月饼。

22、5分钟后，表面微微上色后取出。

23、略凉时，表面刷蛋液。

24、再次入烤箱，180度10分钟左右。