| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肠 | 克 | 315千卡 | 75千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 蒜香爆肥肠热量/卡路里359千卡 | |||

1、将半熟的肥肠彻底洗净,用水焯过之后加入少量盐 鸡精 八角 胡椒 料酒,高压锅压15分钟。捞出沥干。锅中热油,加入蒜末姜末翻炒至出香味,倒入肥肠爆炒,撒入少量孜然,盐,鸡精。
肥肠的热量75千卡(每100克);具有润燥、止小便数、去下焦风热等功效;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有杀菌、预防心脑血管疾病、消食理气等功效;可与玉米面、龙须菜、排骨搭配;与蜂蜜、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、助阳、增进食欲等功效;可与芥菜、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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