红烧茄子的热量和减肥功效

1、茄子1根 ，香葱适量，大蒜适量

2、茄子切成滚刀块，放水中浸泡一会，捞出沥干。

3、大蒜和香葱分别切成末。

4、锅内放入植物油烧至4成热，放入茄子块炸至金黄色时盛出。

5、这是炸好的茄子块。

6、锅内留有底油，放入香葱末和蒜末炒香。

7、放入茄子块炒至软熟。

8、加入料酒、酱油、精盐、冰糖碎、鸡精，煮沸后用水淀粉勾芡。

9、这是装盘的红烧茄子。