| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆芽 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 我的家乡菜—酥脆红薯丝拌银牙热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡,相当于上网127分钟消耗的热量90 | |||||
1、绿豆芽去根、叶，（不去掉也行）用开水汆烫后，过凉。
2、红薯刮掉外皮后叉粗丝
3、油热后，倒入油锅中，别搅动，等结痂硬了，翻一面。再炸硬了，用筷子滑散，后再炸至成丝了，就可捞出了。
4、把攥过水的豆芽、葱花或香菜末、盐、糖、少许醋，拌匀。
5、现拌现吃，红薯丝是香脆的哦！
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、调五脏、消肿等功效；可与鲫鱼 、蛤蜊、鸡肉搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、强身体、解诸毒等功效；可与火腿、醋、生菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
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