| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 11千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 22千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 超级美味蛋挞直逼KFC-享受美食热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于触身式橄榄球45分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先准备好材料，两个鸡蛋要蛋清分离，没有分离器的可以用洗干净的手把蛋黄捞出来，注意不要弄散蛋黄。
2、第二步，将牛奶倒入打好的蛋黄中，搅拌均匀。
3、第三步，加入白砂糖，低筋面粉，继续搅拌均匀。
4、然后加入炼奶，搅拌均匀，得到蛋挞液，这个时候拿出冷冻的蛋挞皮（拿的太早解冻快，烤的时候易焦易变硬，有的方子要求提前拿出来解冻，我不敢苟同，因为烤箱解冻很快，蛋挞的烤制时间完全不可能出现蛋挞皮没烤好的情况）
5、将蛋挞液过滤两遍，没有过大的气泡即可。
6、将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满，如果太少烤出来不好看，太多容易溢出。烤箱230度预热8分钟。
7、放入烤箱，中层，上下火，230度，18～20分钟，表面有焦黄即可。
8、得到蛋挞，看见就很有食欲。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、止渴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、治便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与红糖、白砂糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、养血发胎等功效；可与辣椒、玉米、海虾搭配；与鹅蛋、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、抗菌抑菌、止咳等功效；
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