| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 地三鲜热量/卡路里307千卡 | |||
 热量307千卡,相当于爵士舞64分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子切滚刀块后泡水里
灯笼椒去核切块
土豆去皮切片
锅放油（油稍为的多一点），热后放入沥干水的土豆、茄子，炒一会，直接盖上盖子，焖一分钟再翻一下，再焖一下，过程保持中火，直至土豆茄子熟（因为茄子泡过水，加上油，这烧的过程我是完全没有放水的，如果你们觉得太干可以酒上一点水）
然后放入青椒，开大火炒一分钟后倒入调料水（盐，白糖，蚝油，酱油，水，生粉）放入葱段翻炒几下，出锅！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与五花肉、肥牛、鳗鱼搭配；与墨鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有防止坏血、去湿、舒缓神经等功效；可与白菜、虾、鳕鱼搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、抗衰老、美容护肤等功效；可与肥牛、牛腩、醋搭配；与樱桃番茄、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
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