马卡龙的热量/卡路里_马卡龙的做法

1、第一步先将糖分与杏仁粉过筛3次左右（是为了让做出来的马卡龙表面光滑）可以事先将它们放入搅拌机里面打磨一下.方便过筛
2、准备好一个干净的打蛋盆.加入一点蛋白粉.将蛋清倒入打发蛋白.将蛋白打发到鱼眼泡时加入三分之一的细砂糖.第二次打到出现纹路时加入第二次砂糖.（三分之一）.打到差不多湿性发泡（提起来出现弯钩时）加入剩下的砂糖.可以在加入些食用色素.打到提起打蛋器出现尖勾的时候就好了.
3、将三分之一蛋白霜加入TPT中.（之前过筛好的糖粉杏仁粉中）用翻拌的手法搅拌差不多了之后加入剩下的蛋白霜.用翻拌的手法.搅拌到像绸带一样断断续续的飘落下来时就好了.
4、将做好的面糊倒入裱花袋中.我用的是大好裱花嘴.挤在硅胶垫上（油纸也可以）.然后震2-3下.将里面气泡震出来.之后放在室温（也可以用烤箱风扇的那个模式）下结皮（大概15-40分钟左右）结皮到手触碰到马卡龙不沾手为止.
5、之后放入烤箱内烘烤温度140-150度.时间大概是10-13分钟.
6、烤好的马卡龙可以配上巧克力甘纳许.或者果酱一起享用.

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、治灼伤、护肤等功效；可与香椿、西红柿、干辣椒搭配；与鹅肉、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；

蛋白粉的热量376千卡（每100克）；具有提高免疫力、促进肌肉生长、补充营养等功效；

杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有咳嗽气喘、治疗便秘、胸满痰多等功效；可与芝麻、牛奶、西洋菜搭配；与五花肉、小米面、火腿相克，同食可能会引起不适；

糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、润肺生津、疗疮等功效；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；

马卡龙的热量和减肥功效