| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 麻婆豆腐热量/卡路里913千卡 | |||

1、青椒切丁,豆腐切块

2、倒油烧热葱花爆锅

3、加肉末肉馅翻炒几下放青椒丁继续翻炒

4、加入豆腐,放少许味精

5、豆腐翻炒一会加入香辣酱,

6、翻炒至变色即可出锅,ps:不要加盐,爆锅时候可以加几个干辣椒

7、还可做成盖饭
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、补脾益胃、解热毒等功效;可与川贝、芹菜、草菇搭配;与蜂蜜、茭白、菠菜相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有滋阴、生津液、止消渴等功效;可与冬笋、香芋、白萝卜搭配;与刀豆、何首乌、龟相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促进血液循环、促进消化等功效;可与鲳鱼、兔肉、紫甘蓝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香辣酱的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、减肥、挡辐射等功效;可与鳕鱼、娃娃菜、羊肉搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、减肥、开胃消食等功效;可与圆白菜、羊肉、鳕鱼搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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