| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 蒜蓉蒸排骨热量/卡路里1421千卡 | |||
 热量1421千卡,相当于大提琴710分钟消耗的热量120 | |||||
1、肋排剁成差不多大小的块，用温水泡半小时用流水冲干净沥干 鲜香菇洗干净切片备用
2、用料酒 生抽 老抽 耗油 白砂糖 胡椒粉 花椒 蒜蓉 生姜片或姜蓉（喜欢辣口的可以切点干红辣椒，宝贝最近长痘痘，所以这次我做的是淡口）抓匀 腌制半小时（期间搅动几次可以更加入味儿）
3、用片好的香菇平铺在盘子上，把腌制好的排骨码在香菇片上，把腌制时多的蒜蓉生姜片倒在排骨上
4、蒸锅烧水，水开上汽后开始蒸排骨（水开后蒸食物可以去除水中大部分的氯气），大火45分钟左右用牙签戳排骨，能轻松戳动的就表示排骨已经熟了，如果戳不动就要延长时间，所以蒸锅里的水一开始就要加足
5、取出盘子就可以开动啦~~~（如果想美观，把盘子里的卤汁逼出来，撒几根香菜段）
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肌肤、生津液等功效；可与洋葱、萝卜、山楂搭配；与香菜、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、保护肝功能、预防感冒等功效；可与武昌鱼、火腿、猪肉搭配；与鸡翅、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、发汗解表、温中止呕等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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