| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 虾干烧豆腐热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡,相当于摩托艇运动148分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐下锅煎到表面金黄
2、虾干提前用水泡发
3、热锅凉油下入虾干，倒入料酒
4、加入葱姜末后倒入煎好的豆腐，加适量酱油和盐，翻炒均匀加上开水，
5、适量淀粉加入凉水和香油
6、豆腐闷制5到10分钟后，倒入淀粉水，大火烧开出锅
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、解热毒、生津止渴等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾干的热量198千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性功能、催乳、提高性欲等功效；可与辣椒、藕、燕麦搭配；与木瓜、水芹菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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