| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 101克 | 红烧牛肉热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于开飞机36分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉冷水下锅，去血水、浮泡，捞出
2、锅里加水，放入牛肉，把生姜一块拍碎，放入锅里，加入八角，大料，小茴香，草果1个，料酒1勺，炖煮2-3小时。节约时间的亲，可以用高压锅哦
3、把反复换水浸泡后的干笋子放入锅里，煮20分钟，捞出，切成小块，待用。
4、牛肉炖好后，捞出，切成小块，提醒汤汁不要倒了哦。锅里放油，放入豆瓣，生姜一块，花椒少许，干海椒面，爆炒出香味后，牛肉先下锅，翻炒3分钟，加入干笋子翻炒，然后加入炖牛肉的原汤，煮沸后，盖上锅盖中火焖15分钟即可。
5、品尝味道，按个人口味适当调整，加入老抽提色，味精，起锅。
6、第二天早上煮面条，加入红烧牛肉，超级好吃，汤汁多加点，味道会更爽哦！
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、帮助消化、助阳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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