| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 清爽凉皮热量/卡路里2035千卡 | |||

1、把500g面粉揉好,静至30分钟

2、洗面要洗两三遍,洗到只剩下面筋,洗好的水静止1-3小时光

3、先把面筋上锅蒸15分钟,好了不要急着取出放个5分钟再取出

4、先把静止3小时的水表面一层清水沥掉,剩下溶溶的面筋水,这时锅里烧好开水,把浓稠的水水放在浅浅的小盆里就可以上锅蒸1-2分钟有小泡泡就可以拿出放在先准备好的凉水里,凉了拿下就可以

5、放入凉水

6、这就是成品

7、接着看个人口味拌料
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴壮阳、大便秘结、治便秘等功效;可与醋、鸡肉、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、消食、胃肠蠕动等功效;可与鲈鱼、比目鱼、西兰花搭配;与苹果、杏、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护血管、滋补养生、防治皮肤炎症等功效;可与菠菜搭配;
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