| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 292克 | 双皮奶热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡,相当于网球75分钟消耗的热量360 | |||||
1、将250毫升牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜
2、向锅中倒水，烧开，把第一步中准备好的牛奶放到锅中，蒸10分钟
3、拿出牛奶放凉，取适量白砂糖倒入蛋清的碗中，进行搅拌
4、等待牛奶上层形成一层奶膜后，用匙子轻轻的扒开奶膜，将3/4的奶，倒入另一个碗中
5、将蛋清倒入那个装3/4奶的碗中，搅拌，搅拌好后把它倒回装1/4奶的碗中，倒回时要轻轻扒开奶皮，注意不要将奶皮弄破
6、拉上保鲜膜，放入烧开水的锅中，蒸十分钟，关火闷五分钟，拿出来待凉后即可食用，美味双皮奶做好啦！
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、预防骨质疏松、美容等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与金针菇、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、美容、润肺利咽等功效；可与干辣椒、韭菜、青椒搭配；与鹅蛋、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、解盐卤毒等功效；
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